ho acceso il forno a 180 gradi, statico

Ho messo l’acqua a bollire e gli ho versato le verdure pulite e tagliate a quadratini (cioè ecco.. tutte tranne i piselli, cioè, ho versato nell’acqua bollente anche i piselli, ma li ho lasciati tondi in purezza, senza provare a tagliarli a quadratini hihihi) li ho scolati al dente e buttati in acqua e ghiaccio. poi li ho scolati bene

Ho sbattuto le uova, ho messo sale e pepe e abbondante parmigiano, poi ho aggiunto le verdure e qualche pezzettino di emmental. Io avevo anche mezza patata lessa che mi era rimasta e aveva risposto all’appello del frigorifero, quindi l’ho schiacciata e l’ho aggiunta.

Ho imburrato una teglietta quadrata e gli ho spolverato un po’ di pangrattato, poi ho versato la frittata per trasformarla in fornata e appunto l’ho infornata (prima però gli ho messo sopra un’altra spolverata di pangrattato e pochissimi fiocchettini di burro. Cuocere per 12/15 minuti, fino a doratura.