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Sardine al Forno con Patate e Pomodorini

le sardine al formo come le faceva mia nonna

Piatto secondi di pesce
Cucina siciliana
Keyword sardine al forno
Preparazione 25 minuti
Cottura 14 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di Sardine
  • 5 patate
  • 300 g di pomodorini
  • un ciuffo di finocchietto selvatico fresco
  • una spolverata di origano
  • olio extra v.
  • sale e pepe bianco

La ricetta passo passo

  1. Pulire le Sardine togliendo la testa e la lisca centrale, aprendole così a libro. Se non siete pratici di questa tecnica, basterà pulire le sardine solo della testa e delle interiora.
  2. Mettere un piccolo ciuffetto di finocchietto selvatico all'interno della sardina e richiuderla.
  3. Pelare le patate, lavarle, asciugarle bene e affettarle sottili, metterle in una teglia ampia rivestita di carta da forno, spennellarle di olio e metterle in forno caldo a 180°, ventilato per venti minuti.
  4. Tirare fuori la teglia e disporre le sardine e i pomodorini tagliati a metà. Spolverare di Sale e condire con un filo d'olio. infornare per 12 / 13 minuti.
  5. Ritirare fuori la teglia, spolverare con Origano e servire caldo caldo.