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Pesce Spada alla Pizzaiola

Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti

Ingredienti

  • ½ cipolla rossa di tropea
  • 700 g di Pesce Spada tre fette
  • 150 g di pomodoro (pomodoro fresco a pezzetti oppure pelati oppure salsa)
  • una spolverata di origano siciliano
  • olio extra v.
  • sale
  • pepe bianco

La ricetta passo passo

  1. Ho affettato la cipolla a rondelle sottili e le ho messe a soffriggere per 3 minuti in un giro d'olio.
  2. Ho tolto la pelle dalle fette di pesce spada, le ho lavate e asciugate.
  3. Ho aggiunto il Pesce Spada nella padella con la cipolla e ho lasciato rosolare un minuto per lato.
  4. Ho salato e aggiunto il pomodoro.
  5. Ho chiuso con il coperchio, abbassato il fuoco e lasciato cuocere per 15 minuti, girando le fette a metà cottura.
  6. A cottura ultimata ho spolverato con origano siciliano.

Note

Per arricchire il pesce spada alla pizzaiola si possono usare anche i capperi e le olive, in questo caso bisognerà salare un po' meno il pesce.
Alcune versioni del pesce spada alla Pizzaiola prevedono la cottura in forno.