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marmellata d'arance

Ingredienti

  • 1,5 Kg di arance biologiche
  • un limone
  • 1,5 kg di zucchero

La ricetta passo passo

  1. Affettare le arance e il limone.
  2. Asportare i semi e raccoglierli in una ciotolina coperti da acqua fredda.
  3. Raccogliete le fettine di agrumi in un recipiente di vetro e versate sopra un litro e mezzo di acqua, e coprite con la pellicola trasparente.
  4. Lasciate riposare per una notte in luogo fresco.
  5. Il giorno dopo versare le arance e la loro acqua in una casseruola d'acciaio a fondo spesso e unire il liquido dei semi passato da un colino.
  6. Raccogliere i semi in una garza e aggiungerlo nella casseruola.
  7. Portare ad ebollzione, schiumare e far sobbollire per circa un'ora mescolando spesso.
  8. Togliete il sacchetto di semi e aggiungete lo zucchero, mescolando bene.
  9. Continuare la cottura a fuoco vivo per 20-30 minuti.
  10. Fate la prova piattino per capirne la densità.
  11. Sterilizzare i vasetti in forno caldo a 150° per 10 minuti. I tappi farli bollire qualche minuto.
  12. Invasare, chiudere e far raffreddare a testa in giù.