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Pizzette di Melanzane

Ingredienti

  • 2 melanzane tonde
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • 250 g di mozzarella
  • un ciuffo di basilico
  • 10 pomodorini
  • olio extra v
  • sale e pepe

La ricetta passo passo

  1. Accendi il forno a 200°
  2. Lava le melanzane, togli qualche striscia di buccia, e affettale a fette di un centimetro.
  3. Metti le fette su una teglia rivestita di carta da forno e spennellale di olio, poi spolvera con sale e pepe.
  4. Informa per 15 minuti.
  5. Tira fuori la teglia e metti un cucchiaio di salsa su ogni fetta, aggiungi la mozzarella, una foglia di basilico, mezzo pomodorino e un ultimo giro d'olio su ogni pizzetta di melanzana.
  6. Inforna altri 10/15 minuti e poi servi caldo