Ho fatto scoppiare il mais in una padella con i due cucchiai d’olio, mettendo il coperchio e a fuoco dolce.

Ho versato i popcorn in una ciotola ampia e ho iniziato a preparare il caramello.

In una pentola ho sciolto il burro con lo zucchero e il miele e ho fatto cuocere 5 minuti a fuoco dolce.

Ho aggiunto il bicarbonato, così facendo il caramello è diventato leggero e spumoso.

Ho versato il caramello sopra i popcorn, ho mescolato bene per farli sporcare tutti più o meno uniformemente.

Ho trasferito i popcorn in due teglie ricoperte di carta da forno e le ho messe in forno ventilato a 150° per 10 minuti, ogni tanto andavo a girarli.

Ho lasciato raffreddare. I popcorn caramellati sono pronti! Evviva!