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insalata di pasta eprfetta

Insalata di pasta con Pesto rosso pesce spada e verdure

una ricetta estiva e fresca

Piatto primi
Cucina mediterranea
Keyword insalata di pasta
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 350 g di pasta corta
  • 1 vasetto di insalata per pasta al pesto rosso Polli
  • 250 g di pesce spada
  • 200 g pomodorini
  • 10 cipolline borettane o 5 cipolle bianche piccole
  • Sale
  • Olio
  • Pepe
  • Timo e un limone bio

La ricetta passo passo

  1. Lava e taglia i pomodorini e le cipolline. Mettili su una teglia con sale, pepe, olio e timo. Inforna a 160° ventilato per mezzora.
  2. Taglia il pesce spada a cubetti e spadellalo con un giro d’olio, sale e pepe per 7/10 minuti a fuoco vivace.
  3. Cuoci la pasta ben al dente, scolala e sciacquala sotto l’acqua fredda. Scolala bene e versala su una teglia con un filo d’olio. Per farla raffreddare velocemente puoi metterla 10 minuti in frigo.
  4. Condisci la pasta con l’insalata per pasta al pesto rosso Polli, aggiungi il pesce spada, e le verdure cotte in forno. Spolvera di pepe e timo fresco e una grattugiata di buccia di limone e servi freddo.