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pasta con tonno capperi e pomodori secchi

Pasta con tonno capperi pomodori secchi e finocchietto selvatico

Ingredienti

  • 200 g di spaghetti o eliche o caserecce o quello che più vi piace
  • 100 g di tonno sottolio di buona qualità
  • 4 pomodori secchi sottolio
  • un pugnetto di capperi
  • 3 cucchiaini di pesto al finocchietto selvatico oppure un bel ciuffo fresco
  • uno spicchio d'aglio
  • olio extra vergine d'oliva
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • una spolverata di peperoncino
  • se le avete un po'di olive nere

La ricetta passo passo

  1. Quando l'acqua per la pasta bolle, buttate i pomodori secchi, aspettate un minuto poi raccoglieteli e tagliateli a pezzetti, poi buttate la pasta e mentre cuoce, fate rosolare uno spicchio d'aglio degeremogliato con un giro d'olio in una padella antiaderente capiente.
  2. Togliete l'aglio e aggiungete i capperi, i pomodori secchi tagliati a piccoli pezzettini e dopo due minuti il pesto al finocchietto (o il finocchietto fresco lessato e tagliato a pezzettini) e il peperoncino, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate. Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con gli altri ingredienti, sgoccciolate il tonno e rompetelo un po' con la forchetta, aggiungetelo alla pasta e girate.
  3. Distribuite nei piatti e spolverate con del prezzemolo tritato.