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frittelle di carnevale o fritole veneziane

Frittelle di carnevale

Ingredienti

  • 300 g farina 0
  • 3 uova
  • 150 ml latte
  • 2 mele
  • 2 arance biologiche
  • 1 limone biologico
  • 100 g uvetta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 125 g zucchero
  • 1 cucchiaio di grappa o cognac (facoltativo)
  • 700 ml di olio di arachidi

La ricetta passo passo

  1. Metti l’uvetta a bagno in acqua tiepida, aggiungendo anche un cucchiaio di cognac o grappa

    uvetta a bagno
  2. In una ciotola metti la farina lo zucchero e il lievito.
    metti le polveri
  3. Rompi le uova nella farina e inizia a mescolare aiutandoti con un cucchiaio e aggiungi il latte a filo fino a creare un composto omogeneo.
    aggiungi il latte
  4. Aggiungi la buccia grattugiata delle arance e del limone (è importante che siano biologici).
    grattuggia arancia e limone
  5. Scola l’uvetta e strizzala bene, e aggiungila al composto mescolando.
  6. Con l’aiuto di due cucchiai friggi per immersione le frittelle.

    friggi a cucchiaiate
  7. Spolverale con dello zucchero a velo e servi calde.