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muffin salati con piselli

Muffin salati con i Piselli

Ingredienti

  • 200 g farina 0
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 40 g di farina di mandorle se non l’avete aumentate di 40 g la farina
  • 2 uova
  • 200 ml latte
  • 60 ml di olio di semi
  • Una presa di sale
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate quindi non vanigliato
  • 200 g di piselli già sgranati
  • 200 g di formaggio a piacere

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa sbucciate i pisellini, lavateli e sbollentateli per 10 minuti.
  2. Unite la farina il parmigiano, la farina di mandorle (potete metterle insieme al parmigiano in un tritatutto), il lievito e il sale in una ciotola grande e mescolate bene.
  3. Adesso in un’altra ciotola mischiate bene con una frusta le uova, il latte e l’olio.
  4. Unite gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi e mischiate bene con una frusta a mano.
  5. Unite i pisellini cotti e in seguito il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate
  6. Trasferite l’impasto nei pirottini e infornate a 180° statico per 20-25 minuti, in base alla dimensione dei vostri muffin.