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Muffin allo yogurt

Muffin allo Yogurt

Ingredienti

  • 160 g farina
  • 90 g frumina
  • 150 g zucchero
  • 250 g yogurt bianco cremoso Latteria Merano
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di miele di acacia
  • 100 g burro sciolto
  • 1 bustina di lievito per dolci 16 g
  • Semi di vaniglia
  • 8/10 cremini
  • Pezzetto di torta al cioccolato per la decorazione

La ricetta passo passo

  1. Fai sciogliere il burro in una pentolina e nel frattempo porta il forno a 180° statico.
  2. Mescola insieme il burro fuso, le uova, il miele e lo yogurt, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. In un’altra ciotola più capiente, mescola insieme lo zucchero, la farina, la frumina, e il lievito.
  4. Adesso versa il composto liquido nella ciotola delle farine e mescola con una spatola per una quindicina di volte. Il composto non deve risultare liscio e vellutato.
  5. Riempi i pirottini per 3/4, infarina la base del cremino e mettilo al centro, poi ricopri con altro impasto.
  6. Ripeti per gli altri Muffin allo yogurt, te ne verranno 8 di quelli grandi, e circa 10 di quelli più piccolini.
  7. Sbriciola sopra la torta al cioccolato sui tuoi muffin.
  8. Inforna a forno caldo per 20 minuti, e comunque sempre meglio fare la prova stecchino.