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souvlaki spiedino greco

Souvlaki greco di maiale alla griglia

Ingredienti

  • 1 kg lonza di maiale
  • 1/2 tazzina olio
  • 1/2 limone
  • 1/2 peperone giallo
  • 1 pomodoro rosso
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 2 rametti di timo
  • 1 spicchio di cipolla rossa
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1 spolverata cannella
  • 1 spolverata di peperoncino
  • 2 fili prezzemolo

ti serviranno anche gli stecchi lunghi di legno

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa in un Mixer frulla tutti gli ingredienti (a parte la carne) e mettili in un contenitore capiente con coperchio.

  2. Taglia la lonza a quadrati di 2 cm circa di lato e mettetela nella marinata. 

  3. Metti in frigorifero almeno per due ore (ma anche per un giorno)

  4. Immergi gli stecchi di legno in acqua per mezzora, poi infilza i pezzi di lonza marinati. io ne ho messi 5 - 6 per stecco.

  5. A questo punto cuoci i souvlaki su una griglia per 15 minuti girandoli su tutti i lati.