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ricetta pomodorini confit

Pomodorini Confit

Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 300 g pomodorini pachino, o datterino e anche piccadilly
  • una tazzina olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaio raso zucchero di canna
  • un quarto spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 mazzetto di aromi composto da prezzemolo, basilico, erba cipollina, timo, rosmarino
  • sale (se l'avete alla vaniglia meglio ancora)

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa lava e asciuga i pomodorini. 

    Tagliali a metà e mettili su una teglia ricoperta di carta da forno, con la parte tagliata in su .

  2. spolvera i pomodorini con il sale e lo zucchero in maniera uniforme

  3. Trita finemente tutti gli aromi e il pezzettino d'aglio (anche con l'aiuto di un tritatutto). Metti un po' del trito su ogni pomodorino.

  4. In ultimo versa un filo d'olio extra vergine sui pomodorini e inforna in forno caldo a 140° ventilato, per un'ora e mezza (controlla comunque i pomodorini perché dipenderà dalla loro grandezza)