inserire tutti gli ingredienti tranne sale e l'olio nel tritatutto, tritare bene, poi aggiungere l'olio necessario ad amalgamare.
Togli la parte finale, più bianca e dura degli asparagi e con il pelapatate, pela la parte finale rimasta. mettili a bagno in acqua fredda.
Affetta gli asparagi a rondelle, e lava le zucchine. Tagliale a quadratini piccoli.
Metti un giro d'olio in una padella antiaderente e versa le verdure. Falle rosolare bene per qualche minuto, aggiusta di sale e pepe e poi aggiungi un mestolo di acqua calda, copri e fai cuocere 5 minuti. Aggiungi un po' di prezzemolo e di basilico tritato.
cuoci la pasta al dente, spadella con le verdure e servi spolverando con il cacio ricotta.