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filetti di merluzzo surgelati in agrodolce

Merluzzo in padella in agrodolce

Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 500 g di merluzzo o baccalà o stoccafisso già ammollato
  • Mezza cipolla bianca
  • 20 g di pinoli
  • 20 g di uvetta
  • Prezzemolo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di aceto bianco
  • Sale pepe bianco
  • Un bel giro di oliva d’oliva.

La ricetta passo passo

  1. Metti in ammollo l’uvetta.
  2. Mischia in un bicchiere l’aceto e lo zucchero, mescola bene e fai riposare.
  3. Soffriggi la cipolla tritata a fiamma dolce, aggiungi il merluzzo tagliato a pezzi e giralo su entrambi i lati. Abbassa i fuoco, aggiungi l’uva passa, i pinoli, e una spolverata di prezzemolo tritato.
  4. Chiudi e cuoci 10/13 minuti a fiamma dolce, scuotendolo di tanto in tanto.
  5. Aggiungi l’agrodolce, fai sfumare a fiamma alta, spegni e fai riposare.
  6. Servi con una macinata di pepe. .