Go Back
Stampa
clafoutis ai kiwi

Clafoutis ai kiwi

Ingredienti

  • 400 g di kiwi sbucciati
  • 200 ml di latte fresco
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 150 g di farina 0
  • 150 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • burro q.b.
  • sale 1 pizzico

La ricetta passo passo

  1. Taglia i kiwi a fettine o a pezzetti e mescolali con 25 g di zucchero.
Imburra bene una tortiera e metti i kiwi sul fondo della teglia, nel frattempo accendi il forno a 180°, statico.
  2. Setaccia bene la farina, e aggiungo i restanti 125 g di zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il sale.
  3. In una ciotola sbatti le 2 uova intere con gli albumi finché non saranno belli spumosi, quindi per almeno 5/8 minuti.
  4. Aggiungi il composto delle uova montate agli ingredienti secchi e mescola con cura.
 A questo punto unisci al composto il latte e la panna e mescola accuratamente gli ingredienti.
  5. Versa il composto nella teglia con i kiwi e inforna a 180° per 35 minuti circa; deve essere ben dorato come in foto.
Una volta cotto il clafoutis va sformato appena intiepidisce e va servito con una bella spolverata di zucchero a velo.