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pasta con tonno e capperi

Pasta con tonno e capperi olive peperoni pomodori secchi

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 200 g di pasta questi sono fidanzati di gragnano, che detta così ha anche il suo perché
  • 1 peperone giallo
  • 10 pomodori secchi fatti rinvenire in acqua calda
  • un pugnetto di capperi sotto sale
  • un pugnetto di olive taggiasche
  • 2 cucchiai di pesto al finocchietto selvatico che se non avete potete omettere
  • un peperoncino o una sploverata se lo avete in polvere
  • una scatoletta di tonno di buona qualità
  • olio extra v.
  • uno spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa dissalare i capperi in acqua calda.

  2. Rosolare a fuoco basso lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, poi toglierlo e i peperoni a pezzetti, da cio avrete tolto accuratamente i semi ed i filamenti bianchi (che sono un po' indigesti), dopo 5 minuti aggiungere i capperi e i pomodori secchi tagliati a pezzettini.
  3. Aggiungere a questo punto un mestolo di acqua bollente e proseguire la cottura con il coperchio.

  4. Aggiungere anche le olive, ed il cucchiaio di pesto al finocchietto.
  5. Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, saltare il tutto, poco prima di spegnere aggiungere il tonno spezzettato e mescolare bene.
  6. Servire con una spolverata di prezzemolo appena tritato.