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Quinoa con ceci e sugo dolce ai peperoni

Ingredienti

  • quarto un di peperone rosso
  • una fettina di cipolla
  • mezzo pomodoro
  • 50 g di ceci cotti
  • 15 g di quinoa
  • un pochino di sale se lo usi
  • cucchiaino e un d'olio extra vergine d'oliva

La ricetta passo passo

  1. Per la quinoa: lava bene e ripetutamente i semi di quinoa (la quinoa contiene una sostanza che si chiama saponina che se non si lava bene lascia un gusto amaro), lessali poi in acqua per 15 minuti.
  2. Lava le verdure. Dal peperone taglia un quarto e togli la parte bianca, se presente, pulisci anche dai semi. Con l'aiuto di un cucchiaino svuota il pomodoro dai semini. Taglia tutte le verdure a pezzi a pezzi di un cm e inseriscile nel boccale.
  3. Riempi Easy Pappa con 160 ml di acqua, ruota il boccale e inseriscilo nel robot per la cottura a vapore, imposta 15 minuti.
  4. A cottura ultimata gira il boccale e inseriscilo nel robot e frulla da due a tre volte per 15 secondi. Se per i tuoi bambini usi già il sale, allora sala leggermente sia l'acuq adi cottura della quinoa, sia il sughetto.
  5. Condisci la quinoa con il sughetto dolce al peperone e i ceci.
  6. In alternativa, in base all'età o ai gusti del tuo bambino, puoi frullare i ceci all'interno del boccale insieme al sugo, inoltre per evitare fastidi ti consiglio di sbucciare i ceci.