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Zucchine croccanti al timo con tonno affumicato

Ingredienti

  • per 4 persone
  • due zucchine
  • 12 fette di tonno affumicato a persona
  • spinacini baby o altra insalatina fresca
  • limone
  • olio extra v.
  • spicchio uno d'aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • prezzemolo
  • timo

La ricetta passo passo

  1. Ho tagliato le zucchine pulite e le ho sbollentate in acqua, con uno spicchio d'aglio e mezzo bicchiere di vino bianco, per 3 minuti.
  2. Le ho scolate, ho tolto l'aglio e le ho messe in un sacchetto resistente al calore (io ho usato un sacchetto per la cottura in forno).
  3. Ho aggiunto un trito di prezzemolo e foglie di timo, due giri d'olio extra vergine e una presa di sale.
  4. Ho messo immediatamente in frigo a raffreddare per qualche ora.
  5. Un'ora di prima di servire ho tirato fuori dal frigo.
  6. Ho impiattato con insalata, tonno affumicato e le zucchine, condendo con il sughetto dentro al sacchetto.

Note

servire con uno spicchio di limone