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cicerchiata abruzzese

Cicerchiata Abruzzese

Ingredienti

  • l Per 'impasto per le cicerchie
  • Per 5 persone
  • gr . 240 Farina
  • gr . 20 burro
  • gr . 20 Zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di vino bianco secco

Per l'amalgama

  • 200 gr di miele

Altri ingredienti

  • Olio d'oliva per la frittura
  • Decorazioni: noci mandorle, confettini di zucchero colorato.

La ricetta passo passo

  1. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova aggiungendo il vino bianco.
  2. Una volta pronto l'impasto realizzate dei bastoncini lunghi da tagliare a gnocchetti.
  3. Scaldate abbondante olio d'oliva e tuffatevi i pezzettini d'impasto fino a doratura.
  4. Prelevate le cicerchie con un mestolo forato ed adagiateli su dei fogli di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
  5. In una padella capiente far caramellare il miele, quando sarĂ  dorato versare le cicerchie e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
  6. Prima che il miele si raffreddi, riempite gli stampi con la cicerchiata o in alternativa trasferite il composto sul piatto da portata dandogli la forma di ciambella.
  7. Decorate infine con dei confettini di zucchero colorati oppure noci, mandorle, frutta candita.