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millefoglie pane carasau e uovo pochette

Millefoglie di carasau con spinaci

Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • Una confezione di pane carasau almeno 10 fogli di carta da musica
  • 500 g spinaci
  • 4 uova
  • 30 g di parmigiano
  • 100 g di taleggio o altro formaggio a piacere
  • 1,5 L di brodo vegetale io lo preparo sempre con il mio dado
  • Olio evo
  • Sale e pepe

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa cuoci gli spinaci direttamente in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocili fino a quando saranno appassiti.
  2. Metti un po’ d’olio su una teglia, aggiungi un po’ di spinaci.
  3. Prepara il brodo vegetale. Immergi un foglio di pane carasau nel brodo. E adagialo sulla teglia a formare uno strato. Metti poi gli spinaci, una grattugiata di parmigiano, dei pezzetti di taleggio e riparti con i vari strati fino a terminare gli ingredienti.
  4. Inforna a 180° ventilato per 15 minuti.
  5. Nel frattempo prepara le uova poché cuocendole direttamente nel brodo rimasto.

  6. Sforna, metti un uovo su ogni porzione di millefoglie di carasau con spinaci, spolvera di sale e versa un filo d’olio extra vergine prima di servire caldissimo.