Per prima cosa sbucciate le fave, lavatele e sbollentatele per 5 minuti.
Unite la farina, il pecorino grattugiato, la farina di mandorle (se avete le mandorle intere potete polverizzarle in un tritatutto), il lievito e il sale in una ciotola grande e mescolate bene.
Unite le fave cotte e in seguito il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate
Trasferite l’impasto in uno stampo per plumcake e infornate a 180° statico per 45 - 50 minuti.