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pappardelle al forno pomodoro

Pappardelle al forno con pomodoro e mascarpone

Ingredienti

  • 350 g pappardelle fatte in casa all’uovo
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 200 g di mascarpone
  • 40 g di parmigiano
  • 150 g di formaggio a scelta
  • Basilico
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio extra vergine
  • Sale e pepe

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa ho preparato il sugo, soffriggendo lo spicchio d’aglio in un bel giro d’olio, togliendolo e mettendo il pomodoro, salando e pepando a piacere (a me piace anche aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero)

  2. La pasta l’ho cotta bene al dente, quindi per circa due minuti. Poi l’ho scolata e condita con il pomodoro, il mascarpone e il parmigiano.

  3. Ho versato la pasta in una teglia, prima una metà, poi ho messo del formaggio a pezzettini, e poi il resto della pasta a coprire.

  4. Sopra la pasta ho spolverato ancora un po’ di parmigiano e ho infornato a 180° in forno ventilato per 15 minuti.