Apro il frigo e faccio la pasta con tonno capperi e olive

 

Questo post non dovrei scriverlo oggi, 16 ottobre… avrei dovuto scriverlo ad inizio estate, e presto capirete perché, ma in realtà, comunque ad inizio estate non avrei potuto scriverlo perché ho scoperto una cosa solo recentemente… So che sono stata giusto un tantino contorta in questo preambolo, e mi sto chiedendo se io mi sia capita… uhmm… poco, mi sono capita poco… L’unica cosa chiara in effetti è che qui sopra c’è la fotografia di una pasta con tonno capperi olive e pomodori secchi, e per perfezionare il tutto è arrivato un peperone giallo.

Spieghiamoci!

A fine estate ho fatto una scoperta.

Io adoro i peperoni….

Ma in effetti ho sempre, e dico sempre, e sottolineo sempre, sostenuto che io ed i peperoni non abbiamo un bel rapporto, cioè quando li mangio ci metto una vita a digerirli, praticamente diventiamo amici considerando tutto il tempo che passiamo insieme, quindi potrebbe sembrare che abbiamo un bel rapporto, ma a dire il vero forse no…

dite che non mi sto spiegando molto chiaramente vero?

Pure io eh… mi sto capendo sempre meno… 🙂

Spieghiamoci meglio ed arriviamo al dunque!

Ultimamente, spinta da un acquisto fatto, e cioè un barbecue da giardino (mammmamiiiiiiiaaaaa come la sto prendendo alla largaaaaaa…. spero di arrivare al dunque, vi garantisco che è mia intenzione farlo), e più che altro, spinta dal desiderio di Gp di mangiare verdure grigliate, ho iniziato a ri-comprare dei peperoni.

Ma non sono dei semplici peperoni, eh no!! Sono dei peperoni biologici, comprati in azienda agricola (sì, sempre quella della mia amica Chiara di Cà degli Oppi).

Ebbene…. come punto finale, o quasi…

Io e questi peperoni non diventiamo più amici quando li mangio, che sembrerebbe una brutta cosa, ma in realtà, nel mio linguaggio di oggi (caspita che piega sta prendendo sto post!!), vale a dire che li digerisco perfettamente!!!!!!!

In conclusione, da quando ho scoperto questa cosa, ho mangiato tantissimi peperoni e anche se stanno per finire, ci tengo a presentarvi uno degli ultimi usi da me fatti… (evvivaaaa ci sono riuscita!!! Siamo arrivati al dunque!!!)

Questa pasta assomiglia tanto ad una già postata qualche anno fa, la ripropongo nonostante questo perché è una di quelle paste del genere “apro il frigo e trovo”…. vi consiglio quindi di far stazionare nel vostro frigo sempre: una decina di pomodori secchi, un po’ di capperi sottosale, e delle olive taggiasche… vi risolveranno sempre la spaghettata dell’ultimo minuto… la scatoletta di tonno in dispensa e qualche ciuffetto di prezzemolo sul balcone completeranno l’opera 🙂

Siamo arrivati al dunque finalmente, ecco cosa ti preparo per cena: la ricetta della pasta con tonno capperi e olive

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Pasta con tonno e capperi olive peperoni pomodori secchi

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 2 persone

Ingredienti

• 200 g di pasta questi sono fidanzati di gragnano, che detta così ha anche il suo perché
• 1 peperone giallo
• 10 pomodori secchi fatti rinvenire in acqua calda
• un pugnetto di capperi sotto sale
• un pugnetto di olive taggiasche
• 2 cucchiai di pesto al finocchietto selvatico che se non avete potete omettere
• un peperoncino o una sploverata se lo avete in polvere
• una scatoletta di tonno di buona qualità
• olio extra v.
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato

La ricetta passo passo

1. Per prima cosa dissalare i capperi in acqua calda.

2. Rosolare a fuoco basso lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, poi toglierlo e i peperoni a pezzetti, da cio avrete tolto accuratamente i semi ed i filamenti bianchi (che sono un po' indigesti), dopo 5 minuti aggiungere i capperi e i pomodori secchi tagliati a pezzettini.

3. Aggiungere a questo punto un mestolo di acqua bollente e proseguire la cottura con il coperchio.

4. Aggiungere anche le olive, ed il cucchiaio di pesto al finocchietto.
5. Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, saltare il tutto, poco prima di spegnere aggiungere il tonno spezzettato e mescolare bene.
6. Servire con una spolverata di prezzemolo appena tritato.