Fusilli Lido con gamberoni e piccadilly

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Ecco fatto… non ho resistito! Mi sono ributtata sul pesce ed anche sul siculo! Questo primo l’ho leggermente modificato, infatti a Palermo le Caserecce alla Lido sono un piatto tipico e vengono preparate con pesce spada, menta e melanzane fritte… ma siccome nel mio frigo c’erano 6 gamberoni che si trovavano di passaggio, li ho aggiunti alla ricetta classica. Devo dire che non me ne sono affatto pentita!!
Poi io ho cercato bene… ma di caserecce di passaggio in dispensa non ne ho trovate.. ho optato quindi per un formato di pasta che adoro: i fusilli!


Fusilli Lido con gamberoni e piccadilly
200 g di fusilli
150 g di pescespada
6 gamberoni
una piccola melanzana
5 pomodori piccadilly
un ciuffetto di menta
peperoncino
olio extra v.
mezza cipolla dorata
poco vino bianco

Ho tagliato a tocchetti la melanzana dopo averla lavata e sbucciata parzialmente. Ho messo i tocchetti in una ciotola ricoprendoli di acqua molto salata, trascorsa una mezz’ora li ho scolati, asciugati e fritti in abbondante olio d’oliva (io le melanzane le friggo in anticipo e le lascio a scolare l’olio di frittura in uno scolapasta). Ho lavato e sgusciato i gamberoni, lasciandone due con la testa, gli altri 4 li ho taglaiti a tocchetti e lo stesso ho fatto per il pescespada. Ho soffritto il peperoncino e la cipolla affettata, quando si è dorata leggermente ho aggiunto i tocchetti di pesce e i due gamberoni interi, li ho fatti rosolare, ho fatto sfumare un po’ di vino bianco e ho salato. Ho aggiunto i piccadilly tagliati a pezzettoni e la menta ed ho lasciato insaporire qualche minuto. Ho cotto i fusilli al dente, li ho saltati col condimento e le melanzane. Servire decorando con menta fresca tritata e il gamberone intero.
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Visualizzo 20 commenti
  • Sere

    Buooooooooooooooooniii… anche io adoro i fusilli, assieme alle penne rigate ed ai bucatini sono i miei tagli preferiti!!!
    Se poi ci metti melanzane e gamberoni… da urlo!!!
    SMMMMMMMMMMMMMMMACK

  • Ciuretta

    Mamma Santissima che meraviglia….
    Senti… a me con sta faccenda della sfida sulle strade di Montalbano…
    le arancine di questa sera che hanno il loro speciale perchè (e lo sappiamo solo noi tre)…. sta fantasia di Fusilli… la domanda sorge spontanea….

    A BBBELLLLAAAAAAAAA QUANDO ANDIAMO IN TERRA DI SICILIA?

  • Jelly

    Devo dire che quei gamberoni passavano dal tuo frigo proprio al momento giusto…questa pasta è spaziale!!!

  • Aiuolik

    Buonissimi, viva le ricette regionali!

  • sciopina

    Ciao!Ne mangerei tre piatti di fila.Che buona la pasta con pesce e melanzane gnam gnam…
    ciao sciopina

  • Viviana

    *Sere anche a me i bucatini piacicono un sacco!!! prooontaaa?? ma il blog di kelablu ha qualche problemino oggi?

    *Ciurettaaaaaa ma adesso non siamo in 4 a saperlo??? certo un anno e 8 mesi sono stati troppi :D!!! eh… che dici di organizzare una bella spedizione 😀

    *jelly ah ah ah sono durati pochissimo in frigo in effetti ah ah ah smack!

    *Aiuolik sìììì con le ricette tipiche italiane non si sbaglai mai 😀

    *sciopina… bene o male quanti ne avrei voluti mangiare io… è che ci imponiamo sempre un max di 200 g di pasta.. preferiamo pentirci di averne mangiati pochi che di aver mangiato troppo ah ah a h 😀

  • Mimmi

    Ie unnatrovo a menta fresca in Gemmania? Accà, fridd fa!
    Col prezzemolo o col timo, no?
    Bbóna peró!
    Baci

  • Gourmet

    E io che pensavo che il lido era una marca di pasta!!! :-)=)))))
    stordita che sono.. ehheheheheeh!!
    buoni sti fusillini.. me ne mandi un kg???
    bacioni

  • Claudia

    Viviana,
    questo per dirti quanto siamo coerenti noi 2; questa sera se non avessi trovato le sarde avrei optato per questa pasta…
    poi, t’invito a vedere le tue barchette di patate nei miei piatti 😉
    sei unica
    serena notte
    Cla

  • Alex e Mari

    Ma lo sai che non ho mai abbinato il pesce alle melanzane? Recuperoooooooooooooooo!! Troppo buona questa pasta! Un bacio graaaaaaaaaaande! Alex

  • lenny

    Mi piace questo fatto di utilizzare gli “ingredienti di passaggio”: capita spesso anche a me, anche se con risultati diversi!
    Inoltre è un’opportunità per sperimentare e miscelare nuovi sapori.
    Brava

  • enza

    transitassero anche nel mio frigo…la farei para para.

    viviana ma visto che domani è santa lucia perchè non hjo organizzare un giro di arancine?
    io ho già dato oggi (sul mblog) e adesso vado in cucina a spentolare.

  • Gnocchetto al pomodoro

    buona anche la variante…vorrei sperimentarla con la pasta all’uovo che mi piace moltissimo con il pesce..

  • Viviana

    *Mimmi ah ah ah .. gioia ci vorrebbe proprio la menta…. ma se non la trovi scegli l’erba che ti piace di + che non sbagli mai 😀

    *Sandra ah ah ah ma magari è pure una marca ah ah ah 😀

    *Claudia… grazie!! le mie barchette hanno fatto un bel po’ di strada se sono arivate pure sulla tua tavola! 😀 buone le tue sardeeee!!! 😀

    *Alex… da brava palermitana la melanzana fritta a tocchetti la metterei pure nell’insalata ah ah ah un bacio grandeeeeeee

    *Lenny ho ben presente i tuoi meravigliosissimi risultati! 😀 il problema è quando aproi lfrigo e c’è la desolazione… lì mi deprimo un po’ ah ah ah

    *Enza hai giocato d’anticipo ah ah ah ed io che volevo raccotnare la storia della festa per santa Lucia a Palermo :D.. ieri ho fritto, ma non solo per santa lucia anche per promessa 😀 domani racconterò smack!!!

    *Gnocchetto, eh non dev’essere male con la pasta all’uovo! io raramente l’abbino al pesce ad essere sincera… però quelle poche volte mi ha dato soddisfazione! 😀 un bacio

  • Elisa - Basilico&Co.

    Buoniiiii.. scusa ma in questi giorni non ho tempo neppure per riposarmi!

  • nataraja

    Ciao Vivi…questa sera ho poca voglia di cucinare …avevo pensato di comprare 2 cascioni(sai la piadina cotta già piegata e ripiena..), ma poi quando vedo delle ricettine così mi sento in colpa!!mi dovrò rimboccare le maniche !!!
    ciaoo

  • cocozza

    I tuoi primi di pesce con l’influenza della sicilia mi fanno venire in mente anzi no in bocca il sapore di quando sono stata lì e ho mangiato così bene che ci tornerei ogni momento
    ciao cocozza

  • Viviana

    *Elisa in effetti ogni anno i giorni prenatalizi sono sempre più intensi!! un bacio!!!

    *nataraja ah ah ah ma ogni tanto un sano cascione da scaldare aspettandolo su divano mica fa male :D!! un baciooo

    *Cocozza a giudicare dalle etichette in effetti ne sto facendo una quantità incredibile!! 😀 un bacio!!

  • OtroTango

    miiiiiiiiiiiii sono stata fuori… e guarda che meraviglie che posti.. prima o poi provo a farle.. hahahah ciao!!

  • OtroTango

    ooops, scusa.. la fame è talmente tanta che ogni tanto combino danno… cancellai per sbalgio il commento precedente che era semplicemente questo:

    PS: un abbracciooooo!

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