Arieccomeee

Proprio quando il mio blog stava quasi diventando (quasi) un foodblog serio, con un aggiornamento frequente che sembrava pure fatto appositamente, ecco che taaaaccc... sparisco!! E sono proprio sparita, se non per qualche fugacissimo segnale di fumo su facebook...

La realtà è che, dopo la straordinaria esperienza romana, che mi ha vista coo-presentatrice del libro “C'è tort@ per te”, ho avuto un piccolo problemino di salute che mi ha costretta a restare lontana da pc, roba elettronica in generale, e sig sob, anche cucina.

Mi sono decisamente riposata, non che la mia vita fosse frenetica eh... ma godermi il riposo in compagnia di libri che da tanto tempo volevo leggere, supercoccole di Gp, e della mia mamma che subito è arrivata in mio soccorso beh ecco... ha avuto anche il suo bell'aspetto positivo!

A Roma è stato splendido... mentre andavo in stazione mi sono immediatamente resa conto che l'emozione era tanta e tale da farmi perdere la bussola, nella fattispecie questa bussola era rappresentata dalla mia macchina fotografica... quindi purtroppo non ho immagini da condividere con voi per raccontarvi la Magia che anche in questa occasione ho vissuto. Il momento per me più emozionante è stato quando ho parlato in pubblico, avevo le gambe che mi facevano giacomo-giacomo, la lingua felpata e il cuore al galoppo, poi però guardando negli occhi le altre foodblogger, splendide meraviglie della natura, mi sono rasserenata e ho immediatamente sentito l'atmosfera che riusciamo sempre a creare quando ci troviamo: ci sono tanti modi per far nascere un'amicizia, e noi abbiamo trovato proprio un modo originale questa volta!! :-P

Ringrazio infinitamente chi è venuto a conoscermi di persona, occhi, sorrisi e volti che mi sembravano già noti per la Luce che emanavano. Ringrazio gli abbracci, le richieste di dediche (mi avete fatta sentire impottantissima!!!) e ringrazio per il meraviglioso regalo che una mia lettrice, che se non ho capito male mi sembra voglia restare anonima, mi ha portato... Quel piatto merita un post tutto per se :)

Ritornando al mio Serissimo FoodBlog parliamo quindi di cucina...

Ehmmm.. Uhmmm... Volete una ricetta facile e veloce vero? Una di quelle che può realizzare anche il marito di una FoogBlogger, che notoriamente, è molto più portato all'assaggio e al suggerimento, e soprattutto all'attesa pappa post-foto, che non alla realizzazione del piatto in sé...

Salmone croccante in Panure profumata

Due pezzi di filetto di salmone fresco (il nostro era addirittura “selvaggio”)

due belle fette di pane di campagna del giorno prima

un ciuffetto composto da: prezzemolo timo e finocchietto selvatico (o aneto)

la buccia grattugiata di mezzo limone

pepe bianco

sale

olio extra vergine

Lavate ed asciugate il salmone e ponetelo su una teglia rivestita di carta da forno.

Nel mixer mettete il pane a pezzi grossi, l'olio (due dita di un bicchiere), le erbette, la buccia grattugiata del limone, il sale e il pepe bianco. Tritate grossolanamente (che rimangano dei pezzi anche abbastanza grossetti). Coprite con questa panure il Salmone schiacciando bene in modo da compattarla. Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (dipenderà dalla dimensione dei pezzi, i nostri erano di poco più di 300 g e li ho tenuti 25 minuti).

Servire caldi.