U pisci ru Mari è destinatu cu si l'avi a manciari!!

Non so voi. Io ho questa informazione autorevole riguardo al Pesce: Il pesce di mare è destinato a chi se lo deve mangiare. Questo meraviglioso detto l'ho ascoltato tantissime volte a casa mia, ogni volta cioè che la mia mammina comprava del pesce e succedeva qualcosa che le modificava sotto il naso le carte in tavola, o più precisamente i commensali in tavola. Già, perché mia mamma sostiene, e a ragion veduta, dato che gliel'ha insegnato il suo papà, che “u pisci ru mari è destinatu cu si l'avi a manciari!!

In effetti questa cosa l'ho sperimentata anche io... Capita delle volte che compro del pesce e poi magicamente si aggiungono degli amici a pranzo (come qualche sabato fa, vero Lù?), oppure che l'avevo comprato per fare una cenetta con amici e poi salta tutto e io e Gp ce ne pappaiamo doppia razione. Quindi il mio consiglio spassionato è: quando amate avere tutto sotto controllo evitate di fare pesce per una cena con amici ;-)... se invece state cercando di abbandonarvi alla meravigliosità della vita, non ascoltate questo consiglio e vedete cosa succede quando organizzate una meravigliosa cenetta di pesce con amici...

Mio nonno non l'ho mai conosciuto... Ho alcune informazioni al riguardo però, una è che io assomiglio a lui, almeno, questo è quello che mi diceva la mia mamma durante la mia adolescenza quando ero magraaaaaaaa ma maaaagraaaaa... mia mamma mi diceva infatti che avevo preso dal nonno che era alto e slanciato... sullo slanciato potrebbe pure essere, certo che però uno slancio da un metro e sessanta mi lascia un po' perplessa...

E poi so di lui che amava profondamente il pesce, e che questo amore era di famiglia, tanto è vero che i suoi fratelli erano dei Pescatori di Porto Empedocle.

Il pesce quindi a casa mia geneticamente si rispetta proprio! Ed ogni volta che compro del pesce e lo friggo, penso a lui, ed è come se mi dicesse che il pesce si infarina nella farina gialla e lo si frigge con molto delicatezza....

Spero quindi che ieri, mentre preparavo con Amore questo pesce nonno Giovanni fosse fiero di me... 

Orata al forno con patate sedano rapa e pomodorini

Una Orata (la mia era circa 650 g)

3 patate

mezzo sedano rapa

8 pomodorini

la scorza grattugiata di mezzo limone

prezzemolo

timo

olio extra v.

sali particolari

pepe bianco affumicato

Ho pulito l'orata, o meglio ho chiesto al pescivendolo di pulirlo per me, facendomelo anche squamare. Dentro la pancia ho messo qualche chicco di sale grosso (se avete dei sali particolari questo è il momento giusto di usarli!!) una fetta di limone, due rametti di timo e qualche fogliolina di prezzemolo. Ho messo un foglio di carta da forno su una teglia, e gli ho messo le patate sbucciate lavate asciugate e taglaite a fettine, e anche il sedano rapa che aveva avuto lo stesso trattamento delle patate. Ho messo un filo d'olio e aiutandomi con la carta da forno l'ho distribuito bene su tutto (senza sale). Ho messo in forno ventilato a 200° per 10 minuti.

Nel frattempo ho tagliato a metà i pomodorini, li ho messi dentro una ciotola, e li ho conditi con prezzemolo e timo tritato, e la scorza del limone grattugiata.

Passati i 10 minuti ho abbassato il forno a 180° ho preso la teglia ho salato il letto di verdure e ho aggiunto il pesce ed i pomodorini, ho cosparso il pesce di sale rosso e buccia grattugiata di limone e l'ho spennellato con un filo d'olio, e ho rimesso in forno per altri 20/25 minuti (dipende dalla dimensione del pesce)

prima di servire io ho fatto una foto, voi però se non avete questa esigenza mangiatelo subitissimo :-)