La ricetta del cuore di Massimo: il risotto col Tastasal di papà Romano

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Se mi si chiedesse qual è la mia ricetta del cuore e dovessi rispondere d’istinto, senza pensare, il primo piatto che mi verrebbe in mente sarebbe sicuramente il risotto col tastasal di mio papà Romano. Mi risveglia i ricordi dell’infanzia ed è il classico piatto della domenica veronese…… Il tastasal, tipico di Verona, consiste inRead more

Dal Jambon de Bossess al salame con pistacchi di Bronte

foto presa da debosses.iy

Tra le tante eccellenze gastronomiche italiane quella della produzione dei salumi è una delle più importanti, infatti il 50% dei salumi prodotti in Europa provengono dalle nostre straordinarie regioni italiane. Salumi come il Crudo di Parma, o il San Daniele, o il Lardo di Colonnata, sono conosciuti più o meno da tutti, ma oltre questi straordinari prodottiRead more