Orecchiette salsiccia e piselli di stagione per una domenica autunnale

orecchiette salsiccia e piselli freschi

In questo meraviglioso inizio di autunno (!!!), non c’è niente di meglio di una piatto di orecchiette con salsiccia e piselli, accompagnata da un bel bicchiere di vino rosso, in modo che l’atmosfera del pranzo della domenica sia proprio perfetta. Stranamente, nonostante fuori ci siano 16/18 gradi, i piselli sono nella loro stagione… e così,Read more

Potage Parmentier

zuppa parmentier

La Zuppa Parmentier, o, per dirla bene e alla francese, il Potage Parmentier, è una zuppa di porri e patate che nella sua estrema semplicità racchiude l’essenza del gusto e della raffinatezza francese. L’ho provata per la prima volta qualche settimana fa, nonostante la conoscessi da anni, dato che proprio questa zuppa è diventata famosaRead more

Spaghetti (Talli d’) aglio, olio e peperoncino: facile come pensarli!

spaghetti talli d'aglio

Una ricetta che è una chicca… Basta trovare i Talli d’aglio!  I Talli d’aglio si trovano in questo periodo (a dire il vero già da un mesetto) e sono dei cilindretti che spuntano proprio nelle piante dell’aglio e che vengono potati per rinforzare i bulbi dell’aglio nuovo. Sono deliziosi, profumano d’aglio ma il loro gustoRead more